A la llegada de los españoles a Mesoamérica, ¿Qué choque ideológico,
político, social y cultural,se dio al imponer sus conocimientos culinarios, en la comunidad indígena?
¿Cómo fue la fusión de los conocimientos a la llegada de los españoles a Mesoamérica?
¿Qué aportaciones surgieron a partir de la fusión culinaria Europea con la Americána y cuales se conservan hasta la actualidad?
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