A la llegada de los españoles a Mesoamérica, ¿Qué choque ideológico, político, social y cultural,se dio al imponer sus conocimientos culinarios, en la comunidad indígena?

¿Cómo fue la fusión de los conocimientos a la llegada de los españoles a Mesoamérica?

¿Qué aportaciones surgieron a partir de la fusión culinaria Europea con  la Americána y cuales se conservan hasta la actualidad?

http://www.arteculinarioenelmestizaje.blogspot.mx/

Referencia	Tipo y calidad de la fuente	localización	Utilidad en la investigación
Letras Libres (Edicion Mexico) numero 152, "comida y cocina" agosto, 2011	revista Texto especializado	Internet (acceso libre)	poder reconocer el concepto de mestizaje en relación al arte culinario
Primera edición, 1999 Fondo de Cultura Económica ISBN 968-16-5294-0 Impreso en México	Libro especializado	Internet (acceso libre)	Tener una idea mucho mas clara sobre el proceso de mestizaje culinario entre España y Mesoamérica